内容摘要：大家好，今天给各位分享炖鸡翅中的家常做法的一些知识，其中也会对炖鸡翅中的家常做法窍门进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！本文目录老饭骨炖鸡翅的

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本文目录

1. 酱炒乌鱼
2. 乌鱼的酱黑家常酱黑家常10种家常做法
3. 青花椒酱鱼片的做法

酱炒乌鱼

主料：乌鱼一条。

辅料：郫县豆瓣酱1勺、鱼的鱼鸡蛋清1个 。做法做法做法做法

调料 ：鸡精 、大全大全料酒、视频胡椒粉 、淀粉、生抽 、蒜末、白糖、青椒 、芝麻适量 。

制作步骤
：1.将乌鱼鱼身去掉肚刺，片成鱼片，加少许盐 、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉和一个鸡蛋清，打匀后置于冰箱冷藏室备用。

2

烧一锅水 ，水开后将鱼片一片一片放下 ，轻推几下
，至鱼片色白即捞起，沥干水分（一般饭店里都是油滑的，我们家里可以改良一下，用水滑 ，效果也不错） 。

3

锅里放油 ，加入郫县豆瓣酱一小勺 、生抽少许、蒜末少许以及料酒和白糖
，煸炒出香味，放入鱼片，荡锅溜几下，以水淀粉勾芡翻炒几下加面油、放事先煸炒好的青椒块 ，撒些白芝麻即可出锅了 。

乌鱼的10种家常做法

一、炒乌鱼片

原料：乌鱼肉300克，菜心150克
，鸡蛋白1只，精盐少许，地栗粉少许 ，麻油少许，胡椒粉少许，黄酒少许
，白糖少许
，鸡汤少许。

做法：1 、将乌鱼除骨，切成薄片  ，和精盐 、鸡蛋白、胡椒粉、麻油少许 、地栗粉搅拌均匀，放入温生油锅 ，用勺搅动，以免粘住 ，并可保持鱼的鲜嫩
，拌到七成熟后捞出。

2、另起锅将菜心放入锅内 ，加油少许 、酒、精盐
、麻油、胡椒粉、糖调和，再加少许鸡汤炒好
，然后将乌鱼放入，一同翻几下，最后下地栗粉勾薄芡起锅。

二
、红烧乌鱼

食材:乌鱼2斤
，辅料:大葱适量，生姜适量，大蒜适量 ，洋葱适量 ，香菇适量 ，小葱适量 。

做法:

1.乌鱼剁块，洗净 ，加入淀粉，食盐 ，料酒 ，花椒油腌制一会。

2.注备辅料，待会好用。

3.把鱼煎制一下控油，备用。

4.热锅上油
，放入一点豆瓣酱
，加入葱姜蒜爆香，然后加入洋葱和香菇小炒片刻，加入适量老抽，水 ，放入鱼块大火焖制5-8分钟 。

5.大火收汁装盘加入适量葱花做点缀，就完成了。

青花椒酱鱼片的做法

用料:

黑鱼1条（约1000克），蔬菜若干
，大葱姜适量，花椒30克  ，花椒盐2克，黄酒适量
，盐糖适量 ，蛋清25克 ，淀粉1勺

青花椒鱼片的正宗做法步骤:

1 、黑鱼片成薄薄的鱼片，鱼骨鱼头剁开

2、鱼片加黄酒，适量盐，糖，青花椒盐，淀粉，蛋清
，生姜腌制入味

3 、准备好自己喜欢吃的蔬菜

4、锅中多放点油
，下入葱姜鱼骨头煸炒

5、加入开水煮一会

6 
、下入蔬菜，加盐 ，生抽调味捞出

7、鱼骨头汤中下入鱼片稍微煮一会，时间不要久了，以免鱼片煮老了口感不好 ，捞出鱼片放入蔬菜上面

8、鱼片上撒红辣椒小香葱，还可以撒点芝麻

9、锅中烧点热油 ，加一把青花椒浇在小香葱上

关于酱黑鱼的做法大全家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助 。